Рыба Крыма

Рапана (филе) свежемороженое

Рапана – это одна из представительниц рода хищных брюхоногих моллюсков. Если около тридцати лет тому назад ее добывали исключительно из-за красивой раковины, сувенира практически для каждого отдыхающего, то в настоящее время основная ценность моллюска рапаны связана с её мясом, которое считают деликатесом. В пищу используется не весь моллюск, а только его белое мясо (нога). Рапаны живут в прибрежной зоне на глубинах от 0 до 50 м. Продолжительность жизни этого моллюска до 15 лет. Их можно встретить и на прибрежных скалах. Порой они образуют достаточно плотные скопления. Кто в Черном море охотился за рапанами, тот знает, что за один нырок можно запросто насобирать до десятка ракушек.    Способов приготовления моллюска рапаны не так уж и мало: например, из него можно приготовить очень вкусный суп. По вкусу мясо этой хищницы довольно своеобразно – кому-то оно напоминает осетрину, а для кого-то - сравнима с кальмаром. Просто превосходным сочетанием некоторые гурманы называют моллюска рапаны с грибами, а маринованный в лимонном или гранатовом соке этот морепродукт – изысканный гастрономический деликатес. Карпаччо, шашлык, соус с луком и красным перцем, отбивные, пельмени, салаты и многое другое.

Интерес к моллюску рапаны, прежде всего, обусловлен высокой пищевой ценностью его мяса, которое превосходит мясо домашних животных по содержанию белка в 2 раза. Благодаря своему уникальному свойству, моллюск рапаны при употреблении в пищу вызывает большее выделение желудочного сока, в связи с чем мясо переваривается и усваивается организмом намного быстрее и лучше. Польза мяса моллюска рапаны обусловлена также способностью повышать общий тонус организма и способствовать восстановлению тканей после сложных операций. Регулярное употребление этого морепродукта благоприятно сказывается на состоянии кроветворения, обмена жиров и витаминов. Повышается сопротивляемость организма к заболеваниям.

Блюда из рапаны полезны для экосистемы Черного моря, и волшебным образом улучшают мужское здоровье и женское настроение!

Пищевая ценность на 100гр: калорийность 76,7 Ккал, жиры 1,1 гр, белки 16,7гр.

Сезон вылова:

август 2016

Кол-во, шт/кг:

20-30

Размер, см:

5*5 см

Стоимость:

525 руб. / 0,5 кг

Наличие на складе:

в наличии

Купите продукцию онлайн

Вы можите купить любой вид нашей продукции онлайн, заполнив форму заявки, наши менеджеры свяжуться с Вами для уточнения деталий заказа