Рыба Крыма

Сарган черноморский свежемороженый

Сарган черноморский – удивительная и необычная рыба. Его тело очень удачное с аэродинамической точки зрения. Это стайный хищник, основную пищу которого составляют различные мелкие рыбы. По форме сарган напоминает что-то среднее между рыбой-иглой и угрем: длинное, упругое тело, покрытое мелкой серебристой чешуей. Характерной особенностью являются очень вытянутые вперед челюсти-клюв, усеянные мелкими зубами, что делает его похожим на рыбу-меч или марлина. Он может набирать высокую скорость, совершая молниеносные кратковременные рывки. Во время охоты, сарган может войти в такой азарт, что выпрыгивает из воды за спасающейся бегством добычей. Окраска тела у саргана зеленоватая, а голова в прямом смысле светится в темноте - так много в этой рыбе фосфора. Светятся также и его кости зеленоватым отливом, что пугает некоторых людей. Но это абсолютно нормальное явление и пугаться его не стоит. Это удивительное свойство рыбе придает биливердин - особый пигмент, который и окрашивает кости и внутренние органы в зеленый цвет. И даже бульон, сваренный из этой рыбы, приобретает фисташковый оттенок.

Те, кто живет на побережье Черного моря, хорошо знают и ценят эту рыбу за её гастрономические качества. Но для некоторых, существование этой рыбы в Черном море может быть новостью. Сарган хорош в любом виде — жареном, соленом и вяленом. Вяленый сарган, прозрачный, с капающим ароматным жиром, вызывает огромный аппетит и непреодолимую жажду у любителей пива. Обычно сарган достигает 60-70 см и весит 500-600 гр., но иногда вырастает до одного метра и весом до 1 кг.

Плюс этой рыбы – в ней мало костей. Мясо рыбы не только отлично насыщает, в нем содержатся полезные соединения омега-3, которые увлажняют эпидермис кожи и тем самым разглаживают морщины. Целая линейка витаминов группы В, которая содержится в этой рыбе,  улучшает кровоснабжение. Сарган - это одна из самых вкусных рыб Черноморского бассейна.

Сезон вылова:

апрель 2016

Кол-во, шт/кг:

2-3

Размер, см:

до 1 метра

Стоимость:

645 руб. / 0,5 кг

Наличие на складе:

в наличии

Купите продукцию онлайн

Вы можите купить любой вид нашей продукции онлайн, заполнив форму заявки, наши менеджеры свяжуться с Вами для уточнения деталий заказа