Анчоус азовский свежемороженый (Хамса) упаковка 1 кг (размерный ряд 10-12 см)

Древние греки и римляне ценили мясо хамсы за его особую нежность и своеобразный и легкий вкус.

Анчоус - прибрежная стайная рыбка обитает в основном в восточной части Атлантического океана. Помимо этого она водится в водах Черного и Средиземного морей, а в летние месяцы нередко заходит в Азовское море.
Длина тела анчоуса, или хамсы не превышает 12 – 14 см. Окрас ее спины может варьировать от черно-серого до сине-серого цвета. Бока ее красивого бело-серебристого цвета. Нередко вдоль бока хамсы можно увидеть узкую продольную полоску, отливающую металлическим блеском.
Анчоус (хамса) знакома человечеству с глубокой древности. Крымские рыбаки еще в начале нашей эры продавали эту рыбку древним грекам и римлянам. Древнегреческий географ и историк Страбон писал, что хамса в те давние времена ценилась очень высоко и по своей значимости уступала только хлебу. Древние греки и римляне ценили мясо хамсы за его особую нежность и своеобразный и легкий вкус. Во времена античности в пищу использовалась в основном соленая хамса. Также из этой рыбы приготовляли достаточно кислый и острый соус, называемый гурум.
Эта рыба до сих пор остается одним из важных объектов промысла. В итальянской кухне из хамсы приготовляют ароматную и вкусную пасту, а также фаршируют ею оливки. Доказано, что анчоус оказывает благотворное влияние на мужскую потенцию. В связи с этим диетологи советуют представителям сильного пола регулярно включать эту рыбу в свое меню. Калорийность анчоуса достаточно не высокая и составляет всего 88ккл на 100,0гр продукта. Так же анчоус включает в себя 2%жиров,17,5%белков и 0%углеводов.

Добавить отзыв
Ваша оценка:
Сезон вылова:
ноябрь 2021
Фасовка:
1 кг