Скат - морской кот, крылья (цена за 1 кг)

Во многих странах мира его вылавливают в большом количестве и используют для приготовления деликатесов в элитных пятизвёздочных ресторанах

 

   Скат принадлежит к группе рыб под названием эласмобранч. Скаты и акулы принадлежат к одной и той же группе хрящевых рыб. Его тело не имеет костей и держится на хрящевом скелете - от кончика хвоста до головы. Тело ската голое без чешуи, без шипов и наростов. Имеется длинный хвост, с верхними и нижними плавниками. Скат хвостокол в Черном море обычно бывает до 1,5 метров. Как правило, скат проводит время на теплом, прозрачном мелководье, где лежит, зарывшись в мелкие камешки и песок. Кот так устраивает засаду и ждет зазевавшуюся рыбешку, мелких моллюсков и прочих морских обитателей. Он активный хищник.

   Рацион морского ската хвостокола состоит из моллюсков, мелкой рыбки, морских червей, ракообразных и прочих беспозвоночных обитателей моря. Больше всего скаты любят полакомиться бычками.

   Скат носит неформальное название «морской кот». Есть два предположения для такого названия: первое - тяготение к ночному образу жизни и охоте в ночные часы, что делает поведение этой рыбы схожим с поведением домашних котов. Помогает ему хорошо видеть ночью особый фермент - гуанин, образующий в глазах зеркальный слой, при попадании на который улучшается даже самая тёмная и тусклая картинка. В совокупности с нападением из засады, это делает его повадки очень схожими с поведением домашних любимцев. Второе - уникальный по гибкости тонкий хвост, который может выгибаться вверх во время пребывания ската на мелководье. Во многих странах мира его вылавливают в большом количестве и используют для приготовления деликатесов в элитных пятизвёздочных ресторанах и других заведениях экзотической кухни. Кулинарами особенно ценятся крылья (плавники) ската.

Добавить отзыв
Ваша оценка:
Сезон вылова:
2021
Фасовка:
Весовой товар
Цена за еденицу фасовки:
538